Il 6 e 7 maggio 2025 si terrà il corso IFS Food Initial Auditor Training, un evento formativo pensato per tutti i professionisti del settore alimentare che desiderano acquisire competenze specifiche in materia di qualità e sicurezza degli alimenti.

Organizzato in collaborazione con IFS Italia e l'Officina della Sicurezza, il corso si svolgerà in modalità webinar attraverso la piattaforma Microsoft Teams.

Questo corso intensivo di due giorni ha l'obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze teoriche e pratiche necessarie per comprendere e applicare gli standard IFS Food, uno dei sistemi di certificazione più riconosciuti a livello internazionale per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari. È una formazione fondamentale per chi desidera diventare auditor IFS Food e acquisire gli strumenti per valutare correttamente i rischi e promuovere una cultura della sicurezza alimentare nelle aziende.

Tematiche trattate

Durante il corso, verranno trattate una serie di tematiche cruciali per il settore alimentare, tra cui:

• Standard IFS Food: approfondimento della versione 8 e dei documenti normativi associati.
• Qualifica IFS Food Auditor: descrizione del processo di qualifica e dei requisiti necessari per diventare auditor certificati IFS Food.
• Gestione dei pericoli: identificazione e gestione dei pericoli microbiologici, chimici e fisici che possono compromettere la sicurezza degli alimenti.
• Sistemi di gestione: focus su PRP (Prerequisite Programmes) e HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), sistemi fondamentali per garantire la sicurezza alimentare.
• Food Fraud e Food Defence: strategie per prevenire la contraffazione alimentare e proteggere la filiera alimentare.
• Tracciabilità e gestione delle crisi: come gestire i ritiri, richiami dei prodotti e affrontare situazioni di crisi.
• Cultura della sicurezza alimentare: promuovere una cultura della sicurezza all'interno delle aziende alimentari, fondamentale per ridurre i rischi e migliorare i processi.

Destinatari e obiettivi

Il corso è destinato a professionisti del settore alimentare, tra cui responsabili qualità, direttori di stabilimento, consulenti, veterinari, addetti al controllo ufficiale e neolaureati nel settore alimentare. È particolarmente indicato per coloro che desiderano qualificarsi come auditor IFS Food e acquisire una solida base teorica e pratica nella gestione della sicurezza alimentare.

L'obiettivo principale del corso è fornire ai partecipanti gli strumenti necessari per operare secondo gli standard IFS, migliorando la gestione della qualità e della sicurezza alimentare nelle aziende. Al termine del corso, i partecipanti riceveranno l'attestato IFS Food Initial Auditor Training, riconosciuto come equivalente al corso di formazione iniziale IFS obbligatorio.

Costo e iscrizioni

La quota di iscrizione al corso è di € 800,00 + IVA. Sono previsti sconti:

• 20% di sconto per la partecipazione di due o più iscritti dalla stessa azienda
• 10% di sconto per chi ha partecipato a corsi dell'Officina della Sicurezza nel 2024

Per iscriversi, è necessario completare il modulo online sul sito dell'Officina della Sicurezza. La scadenza per l'iscrizione è il 18 aprile 2025.

Disponibile la pdf locandina(157 KB) .