Date: 10 e 11 giugno 2024
Accreditamento: 16 ECM
Luogo: v. Ventimiglia 165 (Torino)
Ore: 9.00 - 18.00
IFS Food Initial Auditor Training è un corso accreditato ECM che avrà luogo il 10 e l’11 giugno, dalle 9:00 alle 18:00, presso le sale convegno, in v. Ventimiglia 165, a Torino.
Il corso è destinato a figure che operano nel settore alimentare, quali i responsabili qualità, i direttori di stabilimento, i consulenti, gli addetti al controllo ufficiale, i veterinari, i neolaureati nel settore alimentare e tutti gli interessati a qualificarsi come auditor IFS Food
Il programma dell’evento verterà sulle seguenti tematiche:
- Lo standard IFS (International Featured Standard) Food versione 8 ed i documenti normativi associati
- Il percorso di qualifica per IFS Food Auditor ed il processo di esame IFS
- Pericoli microbiologici, pericoli chimici, pericoli fisici
- PRP (Prerequisite Program) e HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Food Fraud e Food Defence
- Tracciabilità, ritiro e richiamo dei prodotti
- Gestione delle crisi
- Cultura della sicurezza alimentare
- Casi studio
- La normativa UE: origine, struttura generale e guida al sito Eur-lex
- Simulazione di un esame orale di qualifica IFS Food Auditor.
Il corso è accreditato dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari (OTAN) per 16 ECM, e ai partecipanti verrà rilasciato l’attestato IFS Food Initial Auditor Training.
